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En agosto, turistas de la Catedral de Sal en Zipaquirá probarán el Queso Caquetá

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Durante el todo el mes de agosto, específicamente los fines de semana, el Queso de Caquetá se tomará la Catedral de Sal de Zipaquirá.

Rafael Torrijos Rivera, gerente del Comité de Ganaderos de Caquetá, explicó que el producto será llevado a este centro turístico para que las personas que lleguen allí lo degusten en todas sus variedades.

“Los visitantes de la Catedral de Sal tendrán una ruta temática al interior de la catedral para que, conforme vaya haciendo su recorrido por cada una de las estaciones, tenga el tiempo suficiente para conocer lo que significa la ‘Ruta del Queso’ en el departamento”.

Agregó que este evento es posible gracias a la cofinanciación no sólo del gremio ganadero local sino también gracia a la USAID y quienes se quieran sumar a esta actividad lo pueden hacer comunicándose con el Comité a la línea fija 435 2170 en Florencia.

“Queremos que cerca de 70 mil visitantes, nacionales e internacionales, conozcan y degusten los cerca de 14 productos que posee la marca. Tendremos la participación del chef Mark Rausch, quien va a preparar la pizza antideforestación que es el primer producto expobranding entre Queso del Caquetá y Rausch Hermanos”.

Así mismo, Felipe Eslava Benjumea, jefe de Mercadeo Queso del Caquetá, sostuvo que la genética criollo caqueteño es una raza de ganado que se ha venido posicionando como una gran productora de leche de la mejor calidad en Colombia del país en cuanto a sólidos y grasas, lo que la hace óptima para la elaboración de este queso.  

“Entendimos que las fincas, empresas, intermediarios y agentes logísticos de comercialización y distribución debían ser guiados a través de un sistema eficiente que llamamos la ‘Ruta del Queso’, que es una estrategia sectorial para el fortalecimiento de la cadena láctea del departamento”.

 

Con información de www.contextoganadero.com

Modificado por última vez en Lunes, 24 Julio 2017 16:54

 

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