Miércoles, 29 Septiembre 2021 16:03

Florencia, una de las pocas ciudades que no desperdicia comida en Colombia

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Los resultados se obtuvieron de 1.950 encuestas y visitas a 47 hogares en ocho ciudades del país. Los resultados se obtuvieron de 1.950 encuestas y visitas a 47 hogares en ocho ciudades del país.

La mayoría de los colombianos cree que no desperdicia mucha comida. Así lo establece un estudio de WWF realizado en ocho ciudades, incluyendo Florencia, capital de Caquetá. La investigación evidenció que sí hay prácticas cotidianas que llevan al desperdicio, principalmente asociadas al mal almacenamiento y al inadecuado manejo de comida preparada o sobras.

Camila Cammaert, coordinadora de Sistemas Alimentarios Sostenibles de WWF Colombia, explicó que hoy miércoles, en el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, incluso se llega a justificar el desperdicio cuando ocurre.

“Al igual que ocurre en otras partes del mundo, los colombianos tenemos una disonancia frente al desperdicio. Decimos que no lo hacemos por vergüenza o por considerarlo éticamente incorrecto; pero, en la práctica, lo hacemos y hasta nos justificamos cuando ocurre”.

Esto es preocupante si se tiene en cuenta que la manera en la que consumimos y producimos alimentos en el mundo, es la principal causa de la transformación de la naturaleza y la pérdida de biodiversidad.

El estudio ‘Desperdicios: Imaginarios, Actitudes y Comportamientos en Colombia’ realizó 1.950 encuestas y visitó 47 hogares en Florencia, Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla, Bucaramanga, San José del Guaviare y Leticia, para entender si sus habitantes comprenden la relación de los alimentos con el cambio climático y la pérdida de biodiversidad.

“Hay un gran desconocimiento frente a esta situación y las personas creen que su forma de alimentarse no es determinante en la crisis ambiental. El desperdicio es uno de los aspectos clave del análisis, pues el 10% de las emisiones de gases efecto invernadero son causantes del calentamiento global”.

Cammaert recordó que para el caso de las ciudades amazónicas como Florencia, San José del Guaviare y Leticia, su población le da mucha importancia a no desperdiciar alimentos. De hecho, un 94,6% considera muy importante no desperdiciar alimentos al momento de consumirlos.

Modificado por última vez en Domingo, 03 Octubre 2021 17:10
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