Jueves, 19 Noviembre 2020 16:41

Culminó gira empresarial caqueteña para conocer tendencias en la elaboración de quesos y yogures

Escrito por
Valora este artículo
(0 votos)
La gira incluyó certificación en quesos frescos y madurados. La gira incluyó certificación en quesos frescos y madurados.

Con éxito terminó una gira de tres días que siete empresarios del sector lácteo de Caquetá emprendieron por la ciudad de Bogotá para conocer, de primera mano, las últimas novedades y tendencias en la elaboración de quesos, yogures y derivados de la leche.

Diego Cicery, funcionario del área de Promoción y Desarrollo de la Cámara de Comercio de Florencia, explicó que la visita a las instalaciones de la empresa ‘Quesería de Mi sin Ti’ fue fundamental para adquirir estos conocimientos.

“A través del convenio 001 – 2020, firmado entre la Cámara de Comercio e iNNpulsa Colombia, el cual cuenta con recursos del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, y la Unión Europea, se realizó este viaje para conocer los procesos de elaboración de quesos como el siete cueros, el queso pera, el queso mozarella, quesos semimaduros y maduros, además de verificar cómo se hace el yogurt griego y arequipe”.

Agregó que con este tipo de jornadas se busca la conformación de la hoja de ruta láctea para el Caquetá y, de esta manera, fortalecer este importante sector de la economía local mediante la adquisición de nuevas técnicas que provienen de Europa, Medio Oriente y Norte América.

“De igual manera, los productores asistieron a una capacitación que les permitió ser certificados en quesos frescos y madurados, la cual fue orientada por Chr Hansen – Colombia y Fesalimentos, donde conocieron cómo optimizar los procesos de los derivados lácteos para aumentar el valor agregado de la leche hasta el producto terminado”.

 

 


 

 

Modificado por última vez en Lunes, 30 Noviembre 2020 15:30
CAQUETA AL DIA

Periodismo Independiente.

www.caquetaaldia.com

Correo: carolina.pena@caquetaaldia.com

FACEBOOK

INSTAGRAM

Top