Lunes, 26 Julio 2021 18:34

Cacaoteros de San Vicente del Caguán son semifinalistas en el Concurso Cacao de Oro

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Se están realizando los pilotos para la elaboración de chocolatinas y bombones rellenos de fruta amazónica. Se están realizando los pilotos para la elaboración de chocolatinas y bombones rellenos de fruta amazónica.

Tras un proceso de selección en el que participaron asociaciones de todo el país, el Comité de Cultivadores de Cacao en Sistemas Agroforestales de San Vicente del Caguán, Comicacao, fue escogido como semifinalista de la versión número ocho del Concurso Cacao de Oro, el cual selecciona los cacaos de la más alta calidad de Colombia con el fin de promover la producción y exigencias de calidad internacional.

Carolina Sarria, gerente administrativa de Comicacao, explicó que con esta designación empezarán a ganar más dinero por su producto.

“Ello nos permite conseguir un valor agregado en el valor pagado. Es decir, nos pagan mejor y ese precio mejor se traduce directamente a nuestros asociados, producimos mejor calidad, tendríamos acceso a mejores mercados, nos fortaleceríamos como organización y pasaríamos a tener un poco más de identidad y apropiación”.

Esta apuesta ha transformado la vida de 195 familias en el norte del departamento del Caquetá y se concentra en 57 veredas en donde existen 400 hectáreas del árbol tropical.

Cabe resaltar que esta asociación recibió, en diciembre de 2019, un centro de acopio por parte del Fondo Colombia en Paz, la Agencia de Renovación del Territorio, ART, y el Programa Nacional Integral de Sustitución de Cultivos de Uso Ilícito, PNIS, para dar movilidad a las iniciativas de los Programas de Desarrollo con Enfoque Territorial, PDET.

Así mismo, se han mejorado los procesos de beneficio de seis toneladas mensuales del grano en baba y optimizar los procesos de producción del chocolate de mesa en presentaciones amargo y semi – amargo de la marca Del Bosque; de paso, se están realizando los pilotos para la elaboración de chocolatinas y bombones rellenos de fruta amazónica.

Modificado por última vez en Jueves, 29 Julio 2021 16:07
CAQUETA AL DIA

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