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Participar en un programa de aceleración en donde recibieron la información necesaria para fortalecer su empresa en cuanto a análisis de costos, clientes y mercado para ampliar su marca, fue lo que le permitió a la familia Maya Arias consolidar la Industria de Lácteos La Maporita, ubicada en el municipio de El Paujil, y que actualmente ha hecho contacto directo con restaurantes muy conocidos de Cali gracias al apoyo del Programa Rutas PDET del Fondo Europeo para la Paz.

Luisa Fernanda Maya Arias, gerente y representante legal de esta empresa, explicó que con ésta experiencia han ampliado su portafolio y encontraron varios aspectos positivos dentro de su organización.

“El Programa Rutas PDET nos trajo el ofrecimiento de participar en algo muy bonito que para ellos era un programa de aceleración. Nos han capacitado de manera muy grande y nos han permitido, por ejemplo, tener un contacto directo con clientes de restaurantes muy conocidos en la ciudad de Cali. A nosotros nos acompaña El Lab, la empresa consultora, y con ellos hemos podido hacer un trabajo muy grande de fortalecimiento de la marca”.

Hoy por hoy, se trabaja diariamente con la leche que 480 productores del norte de Caquetá elaboran para que sea transformada en quesos frescos de alta calidad y que han sido reconocidos a nivel nacional.

“Fuimos merecedores, en el 2023, de una medalla de plata en el Concurso Nacional de Queso y el Arequipe, organizado por el Consejo Nacional Lácteo, al haber obtenido 94 puntos en calidad sobre 100. Creo que mis papás han venido trabajando de una manera muy juiciosa en la calidad de nuestros productos, lo más bonito son nuestros proveedores de leche con esa calidad composicional, ese trabajo de los ganaderos es lo que nos hace tener los mejores productos lácteos que podemos encontrar en el mercado”.

Finalmente Maya Arias recordó la historia de la empresa, la cual fue fundada por la familia Trujillo Arcila de este municipio, quienes en 1997 se van del país y dejan su empresa en manos de sus padres José Humberto Maya y Gladis Arias.

“Desde ese momento recibimos un regalo muy grande, la marca Maporita que hoy, con los años, nosotros la registramos y es marca registrada. Nos deja un legado de responsabilidad y compromiso muy grande con el departamento, con el sector y sobre todo con los ganaderos de leche que nos proveen diariamente”.

Mejorar las vías terciarias de Caquetá con el objetivo de beneficiar el transporte de productos lácteos, especialmente leche y quesos, es uno de los pilares esenciales del Programa Rutas PDET. Este programa, financiado por el Fondo Europeo para la Paz, está llevando a cabo iniciativas en la región con el propósito de fortalecer la cadena láctea local y contribuir así al desarrollo sostenible del departamento.

Por esta razón, la comunidad residente en la vereda La Brasilia de la localidad de Puerto Rico, recibió 105 metros de placa huella, la cual fue construida gracias al convenio de asociación suscrito entre la Red Adelco, socio implementador del Programa Rutas PDET, y la Alcaldía Municipal.

Jhonfran Villa Echeverry, presidente de la Junta de Acción Comunal del sector, sostuvo que los habitantes de este esta parte del departamento participaron activamente en las jornadas de trabajo realizadas.

“Aquí se benefician por lo menos unas 1.000 personas. Nosotros como comunidad trabajamos en la obra de mano de obra no calificada y esperamos que nos sigan colaborando con más placa huellas para terminar unos tramos que hay críticos en la vía y que es utilizada para movilizar el queso y la leche, productos que se sacan por este corredor porque son la fuente de ingresos de la región”.

Frente al tema, Mario Alejandro Marlés, ingeniero civil del Programa Rutas PDET en Caquetá, explicó que desde esta iniciativa se aporta al desarrollo de la cadena láctea en esta parte del país con obras como ésta, además de box culvert y alcantarillas en cinco municipios de la región.

“En esta oportunidad, en el municipio de Puerto Rico, se entregaron 105 metros de placa huella construidos sobre la vía vereda Brasilia – Caserío La Chipa en el marco de la ejecución de un convenio de asociación suscrito entre la Red Adelco y la Alcaldía de Puerto Rico, el cual asciende aproximadamente a los 185 millones de pesos”.

Allí la Red Adelco realizó un aporte de los estudios y diseños, elementos de ferretería y materiales pétreos como sub base granular, arena, gravilla y piedra, mientras que la Administración Municipal contribuyó con la mano de obra no calificada, el alquiler de la maquinaria amarilla y otros materiales de construcción.

Aprender a elaborar queso salado picado, quesillo, queso tipo ricota y otros subproductos para fortalecer la cadena láctea de Caquetá, fue el objetivo con el cual 146 productores de leche y sus familias realizaron un taller gracias al convenio realizado entre el Programa Rutas PDET, financiado por el Fondo Europeo para la Paz, y el Centro Tecnológico de la Amazonía - SENA, regional Caquetá.

Carlos Hernández, promotor de comercialización de Conexión ICCO Cooperación Colombia, socio implementador de esta iniciativa, explicó que lo que se busca también es mejorar la capacidad técnica y de procesamiento de leche de la mano de las mujeres como parte fundamental de la sociedad.

“Con estas acciones, se logró que productores de San Vicente del Caguán, Puerto Rico, El Paujil, La Montañita y Solano mejoraran la calidad y el rendimiento de sus productos; además, diversificaran su portafolio al tener quesos frescos como quesillo y queso ricota, entre otros”.

Así mismo, este curso permitió vincular cerca de 50 familiares de los participantes, quienes de la mano del Programa Rutas PDET lograrán posicionar en el mercado nacional quesos de mejor calidad.

“Durante la formación se hizo mucho énfasis en mejorar la calidad y el rendimiento del queso salado picado como producto base, pero también aprendieron a hacer quesillo, queso ricota y otros subproductos derivados de la leche”.

Finalmente Hernández sostuvo que hubo una importante participación de mujeres en este taller, ya que el 80% del público eran mujeres que no sólo se estaban haciendo visibles dentro de la sociedad sino que, además, fortalecen su rol de acompañantes de sus esposos en las actividades propias de la quesería en sus predios como aporte fundamental a la estabilización del territorio.

Construir 146 salas de quesería rural para igual número de productores de leche, es el objetivo del Programa Rutas PDET, financiado por el Fondo Europeo para la Paz, con el que se busca fortalecer la cadena láctea de Caquetá y mejorar los procesos de transformación de la leche.

Así lo dio a conocer Carlos Hernández, promotor de comercialización de Conexión ICCO Cooperación Colombia, socio implementador de esta iniciativa en la región, quien aseguró que dichas salas se construirán en los municipios de San Vicente del Caguán, Puerto Rico, El Paujil, La Montañita y Solano durante este año.

“Por ahora hemos avanzado en la entrega de parte de la dotación de estas salas con el fin de que los productores puedan mejorar los procesos de transformación de la leche y que permiten la elaboración de queso salado picado y otros quesos frescos de calidad”.

Agregó que, con estos elementos, se ha hecho un mejor uso de la leche al aumentar el rendimiento del queso por litros de leche cuajados.

“Estas salas van acompañadas igualmente de unas jornadas de asistencia técnica, las cuales van a contribuir a que se estandaricen los procesos y se obtenga un queso más homogéneo que, posteriormente, será llevado a diferentes mercados a través de diversas alianzas comerciales que lograrán mejores precios, rendimiento, calidad e inocuidad de estos productos”.

Y para lograr este objetivo, cada uno de los 146 productores recibió elementos en acero inoxidable de alta calidad, que constan de una sala para hacer el picado, una prensa con todo su equipo y un molde que garantiza un tamaño del bloque que se adapta a nuevos mercados de comercialización.

“Como se registró en las actas de entrega a cada productor, el costo de estos equipos que son especiales para el procesamiento de alimentos, tienen un valor de aproximado de dos millones doscientos mil pesos por sala de quesería”, puntualizó.

El Programa Rutas PDET, financiado por el Fondo Europeo para la Paz, realizó una visita de revisión a la implementación de los Apoyos Financieros a Terceros, AFT, que le otorgaron a tres Juntas de Acción Comunal y un Comité Pro Carreteras del municipio de Puerto Rico para que desarrollaran obras de infraestructura que permitan el progreso en la región.

Johanna Andrea Mendoza Clavijo, coordinadora del Programa Rutas PDET en Caquetá, explicó que lo que se busca también es empoderar a las mujeres para que tengan un papel relevante en la consolidación del territorio y participen activamente en estos procesos.

“Efectivamente realizamos visita de revisión a la implementación de los Apoyos Financieros a Terceros que se han otorgado a las veredas La Parada, Santa Helena y La Florida junto con el Comité Pro Carreteras Entre Ríos – Guayas y Caguán sobre la vía Santa Helena. Encontramos en ejecución cada una de las cuatro iniciativas y, por ende, estamos habilitando vías con la construcción de alcantarillas, box culvert y placa huellas”.

De paso, sostuvo que con este tipo de proyectos se pretende fortalecer la competitividad de la cadena láctea en esta localidad, lo que genera el mejoramiento de la calidad de vida de cerca de 60 familias asentadas en estas zonas y que viven de la lechería y de la quesería rural.

“Se están invirtiendo aproximadamente 1.800 millones en cada municipio donde tenemos intervenciones, pero esto varía de acuerdo a los tramos en donde se harán las alcantarillas, box culvert y las placa huellas”.

Mendoza Clavijo reiteró que el interés del Programa Rutas PDET es cumplir con los objetivos y metas que se han propuesto; por eso, se tiene la disposición de dejar toda la experiencia acumulada durante la ejecución de esta iniciativa para que sea punto de partida para nuevos proyectos y programas que continúen beneficiando a las comunidades caqueteñas.

Con el objetivo de conocer los logros alcanzados durante el año 2023 y los retos que se tienen para el 2024, el Programa Rutas PDET, financiado por el Fondo Europeo para la Paz, realizó una reunión en la que sus socios implementadores Red Adelco, Conexión ICCO Cooperación y la alianza Bioversity CIAT, expusieron los avances en el fortalecimiento de la cadena láctea y cacaotera de Caquetá.

Johanna Andrea Mendoza Clavijo, coordinadora de esta iniciativa en la región, explicó que lo que se busca, además, es empoderar a las mujeres para que sean parte activa de la transformación del territorio a través de su participación en diferentes procesos locales.

“Hicimos un ejercicio muy interesante en donde conocimos el estado de las obras de infraestructura que ejecutan las Juntas de Acción Comunal para mejorar vías rurales de Caquetá, las cuales permiten el fortalecimiento de los pequeños productores de leche, quienes también reciben, en algunos casos, asistencia personalizada para tecnificar sus fincas a través de las cosechas de agua y bancos de forraje para que el ganado produzca una leche de mejor calidad”.

Agregó que, durante la jornada, se realizó también un análisis de la ejecución de esta iniciativa para proyectarla con miras a la siguiente vigencia.

“Se expusieron los retos que se tienen para el cumplimiento de las metas propuestas y, de paso, culminar con éxito la implementación de este programa que permite mejorar la competitividad de la cadena láctea en el Caquetá”.

Cabe resaltar que desde el componente de comercialización y acompañamiento socio empresarial, se ha logrado trabajar con diferentes industrias y asociaciones que han tenido el apoyo de expertos internacionales, quienes les han enseñado cómo trabajar en la innovación y creación de nuevos productos diferenciados con sello regional.

Finalmente, Mendoza Clavijo sostuvo que lo anteriormente expuesto ha permitido que se generen estrategias de sostenibilidad que posicionan al Programa Rutas PDET como un programa innovador, con un importante enfoque de género y que contribuye a la integralidad del territorio.

Con el objetivo de fortalecer la cadena láctea del departamento de Caquetá con la construcción de obras que permitan mejorar las vías terciarias de cinco veredas del municipio de La Montañita, el Programa Rutas PDET, financiado por el Fondo Europeo para la Paz, realizó una serie de comités para revisar el avance de los proyectos de infraestructura que permiten, además, empoderar a las mujeres para que sean transformadoras del territorio a través de su liderazgo.

Laura Cecilia Luna, habitante de la vereda Los Alpinos, explicó que actualmente participa en el mejoramiento de la vía Andes – Alpinos, la cual alberga a unos 1.500 habitantes.
“En el momento estamos produciendo lácteos y quesos. Ya con este mejoramiento de vías, aspiramos a entrar en la porcicultura y la agricultura. Llevamos dos meses trabajando en esta vía y que hayan tenido en cuenta a las mujeres es muy importante para que nosotras conozcamos el manejo de estos proyectos”.

De acuerdo con Luna, durante esta primera etapa han adquirido muchos conocimientos y experiencia con la vinculación de las mujeres a este tipo de iniciativas que buscan el desarrollo local.

Frente al tema, Johanna Mendoza Clavijo, coordinadora regional del Programa Rutas PDET para Caquetá, explicó que son cinco proyectos de infraestructura los que se ejecutan por estos días en La Montañita, los cuales ascienden a los 1.600 millones de pesos.

“Hicimos seguimiento a la ejecución de las Ayudas Financiera a Terceros, AFT, a cargo de las Juntas de Acción Comunal de Los Alpinos, Los Andes, El Treinta, La Carpa y Balcones en el municipio de La Montañita. Ellos están construyendo para sus comunidades unas obras de infraestructura vial en los tramos Los Alpinos – El Vergel, Balcones – Carpa – Paujilera y La Ye – kilómetro 030 Alto. Allí, con una contrapartida de 105 millones de pesos que los habitantes de estos sectores dispusieron, se están construyendo alcantarillas y placa huellas por parte de las Juntas de Acción Comunal para mejorar la movilidad”.

Así mismo, se cuenta con el apoyo de la Alcaldía Municipal a través del préstamo de maquinaria amarilla para que los habitantes de las veredas en mención desarrollen este tipo de proyectos sin ningún inconveniente.

“En general, nos llevamos un buen balance. Las Juntas han avanzado satisfactoriamente y están aprendiendo cómo es administrar una obra de infraestructura vial. El Programa Rutas PDET es un programa con enfoque de género; por eso, tenemos presidentas de las Juntas de Acción Comunal siendo líderes en el proceso de habilitación, pero también tenemos en esta localidad 26 mujeres formadas como ayudantes de infraestructura vial para que, en cada una de las obras, tengamos como mínimo 40% de la mano de obra no calificada de mujeres que están haciendo parte de todos estos trabajos”.

Durante tres días, cerca de doscientos productores de leche de Caquetá se reunieron en el Primer Seminario de la Cadena Láctea en Florencia. Liderado por el Programa Rutas PDET y financiado por el Fondo Europeo para la Paz, el evento les brindó valiosos conocimientos sobre sistemas silvopastoriles, competitividad local y Acuerdos de Cero Deforestación. Además, disfrutaron de una cata de diez variedades de quesos que resaltaron la diversidad de la producción láctea en la región.

Durante el evento, se exploraron avances significativos, logros notables, desafíos presentes y, por supuesto, las áreas donde se requiere una colaboración estrecha con las instituciones para superar las brechas. Todo con el objetivo de fortalecer este importante renglón de la economía local.

Manuel Zamora Muñoz, director del Mundo del Queso, ingeniero agrónomo de la Universidad Católica de Chile, especialista en productos lácteos y con una amplia experiencia de más de 30 años en la industria, explicó que el Caquetá tiene un gran potencial para exportar sus quesos a cualquier lugar del mundo; de paso, destacó la pujanza de sus habitantes.

“Invitado por el Programa Rutas PDET vine a contar mi historia como innovador del queso en Chile. Ha sido un trabajo de gobernanza muy duro porque los productores no tenían confianza. Trabajar para ganar la confianza es la base para tener éxito en emprender un negocio del queso y exportarlo”.

Agregó que en Caquetá se puede aplicar el modelo chileno de gobernanza, el cual permite trabajo mancomunado entre productores de leche, industriales, universidades y Gobierno, dado que la base es buscar un objetivo común.

Igualmente Jhon Cleider Garzón, presidente de la vereda El Progreso del municipio de San Vicente del Caguán, sostuvo que la importancia de este seminario radicó en la participación de los productores y la industria para fortalecer el sector y, de paso, conocer los avances tecnológicos que se tienen para mejorar las características de la leche.

“Lo que me llevo para mi empresa son los modelos que se están implementando en los diferentes países y zonas de Colombia, enfocados en la ganadería regenerativa y las prácticas de inocuidad en el ordeño, todo esto con miras a mejorar la calidad de nuestro producto”.

Como dato relevante, se contó igualmente con la presencia de intérpretes de la lengua de signos para que acompañara el aprendizaje de personas con capacidades diversas de escucha y habla; además, se recibió el apoyo irrestricto aliados del sector como el Comité de Ganaderos del Caquetá, el Sena, la Universidad de la Amazonia, Agrosavia, el Programa Agricultura Sostenible de la USAID y el Programa Prorural de GIZ.

En el departamento de Caquetá, se realizará del 5 al 7 de octubre el Primer Seminario de la Cadena Láctea, impulsado por el Programa Rutas PDET y financiado por el Fondo Europeo para la Paz, con el propósito de fortalecer la competitividad en el sector lácteo mediante la colaboración y el intercambio de conocimientos entre los actores de la cadena.

Así lo dio a conocer Johanna Mendoza Clavijo, coordinadora territorial del Programa, al explicar que este tipo de acciones se adelantan con el fin de fortalecer el sector lechero de la región.

“Desde el Programa Rutas PDET lo que buscamos es presentar el contexto de la cadena láctea local en cuanto a cifras relevantes, avances, logros, retos y, por supuesto, las brechas que se tienen para articular esfuerzos y tratar de reducirlas”.

Agregó que para esta primera versión llegará a la capital caqueteña Manuel Zamora Muñoz, ingeniero agrónomo de la Universidad Católica de Chile, especialista en productos lácteos y con una amplia experiencia de más de 30 años en la industria.

“Por eso queremos invitar a todas las personas que intervengan en la cadena láctea, a los ganaderos, a los estudiantes y comunidad en general que quieran conocer sobre ganadería sostenible y procesos de innovación en esta importante industria que es el renglón económico más importante de la región”.

En el marco de este importante evento, se realizará una declaratoria de voluntades entre los actores participantes para definir unas líneas estratégicas que permitan promover la competitividad de la cadena láctea y aportar a la solución de brechas.

“Igualmente estará Alejandra Marín, investigadora de la Alianza Bioversity – CIAT con doctorado en Zootecnia de la Universidad Federal Río Grande del Sur del Brasil junto a otros invitados especiales que ayudarán a impulsar el gremio”.

Los interesados pueden inscribirse a través del siguiente enlace: https://redadelco.org/seminario-de-la-cadena-lactea/

El Programa Rutas PDET, financiado por el Fondo Europeo para la Paz, continúa fortaleciendo la cadena láctea de Caquetá y empoderando a las mujeres de la región para que sean líderes en la transformación de su territorio. Por esta razón, en la vereda Palmichales 2 del municipio de San Vicente del Caguán, fue construido un box culvert que mejoró las condiciones viales de la zona para facilitar el traslado y comercialización de ganado y derivados de la leche.

Miriam Murcia Bastidas, presidenta de la Junta de Acción Comunal del sector, mostró su satisfacción no sólo por esta iniciativa sino porque, además, dirigió este proceso con el apoyo irrestricto de sus vecinos y amigos.

“La satisfacción de nosotros es total, ya que el paso para sacar los productos de nuestra vereda ha mejorado con este box culvert. Ya no tenemos que esperar una o dos horas para que el caño disminuya su nivel y poder pasar”.

Durante siete meses de labores, fue la encargada de recibir los materiales y atender todos los asuntos concernientes a este proyecto que hoy beneficia a 30 veredas del norte del departamento. La comunidad aportó jornadas de trabajo, ya que en la placa inferior participaron 35 personas, mientras que en la superior intervinieron 40 lugareños.

“Como mujer, me sentí muy bien. Órdenes no dimos porque todos estábamos en una misma orientación de trabajar porque esto es un beneficio para todos, por eso trabajamos muy bien y no hubo necesidad de mandar a nadie o exigirle a alguien que hiciera bien las cosas; de hecho, nunca sentí rechazo de los compañeros”.

Mario Alejandro Marlés, ingeniero civil del Programa Rutas PDET, explicó que gracias a un convenio de asociación suscrito con la Alcaldía de San Vicente del Caguán, hoy cerca de 400 familias lecheras contribuyen al desarrollo económico de la región.

“El valor del convenio ascendió a los 227 millones de pesos aproximadamente y su periodo de ejecución fue desde el 1 de febrero de este año y hasta el 31 de agosto. Desde la Red Adelco se realizó el suministro de elementos y materiales de ferretería, la herramienta metálica para cubrir la estructura y el ajuste del diseño estructural. Desde la Alcaldía de San Vicente del Caguán, se dio el permiso de ocupación de cauce, el estudio de suelos y el suministro de arena, gravilla y triturado, además de maquinaria menor”.